RESTAURANT LES ROSEAUX

Cruelle beauté !

"Dès le 22 janvier, des photos prises par le satellite Météosat laissent apparaître la formation d'une profonde dépression dans l'Atlantique-nord, laissant présager d'une violente tempête susceptible de s'abattre sur le nord de l'Espagne et le sud de la France....
Tout juste remise de la tempête de 1999, la forêt des Landes voit à nouveau ses pins maritimes déracinés, voire sectionnés. Ainsi, selon les premières estimations, c'est 60% de la forêt des Landes qui est détruite et environ 1 000 000 m³ de bois abattu. 5 millions de m³ de bois abattus contre 32 en 1999. Pour le seul massif des landes de Gascogne, 39 millions de m3 de bois ont été dévastés. Klaus a ainsi abattu quatre fois la récolte annuelle."*

Exposition en ligne sur la tempête

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Le Restaurant

Le restaurant des Roseaux est posé au bord de l'Etang Blanc à Seignosse, dans un cadre sauvage, à quelque kilomètres de l'Ocean.

Fondé en 1926 par la famille Lesbats, c'est aujourd'hui le petit fils Christophe assisté de Pascale son épouse qui officie derrière les fourneaux.

Dépositaire de recettes de famille largement inspirées par la situation du restaurant au bord de l'étang pour le poisson blanc et le gibier et par la proximité de la Chalosse, terre de gastronomie s'il en est. Christophe Lesbats vous offre toute l'année une cuisine aussi simple que gouteuse aux saveurs du terroir.

Venez déguster en terrasse la poêlée d'anguilles à la persillade, l'escalope de Sandre ou le caneton semi sauvage confits par ses soins... vous en garderez un souvenir ému!

Pour parfaire le plaisir, vous pourrez ensuite louer une barque pour canoter sur l'étang ou entamer une partie de pêche. Le restaurant vous offre la possibilité de louer sur place lancer et leurres...

Tradition oblige, le restaurant vous offre la possibilité de louer une barque pour une promenade sur le lac ou entamer une partie de pêche...

Restaurant Les Roseaux - Famille Lesbats - Route Louis de Bourmont 40510 SEIGNOSSE (Landes) - 05 58 72 80 30

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