Restaurant les Roseaux

A quelques pas de la côte landaise dans un écrin de nature, le restaurant des Roseaux vous accueille au bord de l'Etang Blanc à Seignosse. Fondé en 1926 par la famille Lesbats, c'est aujourd'hui le petit fils Christophe assisté de Pascale son épouse qui officie derrière les fourneaux.

Dépositaire des recettes de la famille, Christophe Lesbats s'inspire de la situation du restaurant au bord de l'étang pour le poisson blanc et le gibier, et également par la proximité de la Chalosse, terre de gastronomie s'il en est. Les Roseaux vous offre toute l'année une cuisine simple et goûteuse aux saveurs du terroir. Venez déguster en terrasse la poêlée d'anguilles à la persillade, l'escalope de Sandre ou le caneton demi sauvage confits par ses soins... vous en garderez un souvenir ému!

Menu des roseaux30.00 €
Pâté Landais
Civet de sanglier à l'ancienne
Cuisse de canard confit pommes campagnardes
Fromage ou glace ou gâteau basque ou tourtière
Menu des Petits Canards (jusqu'à 12 ans)12.00 €
Salade de tomate, ou pâté Basque, ou Jambon
Aiguillettes de canard, frites maison
Glace / sorbet
Entrées froides
Salade gourmande d'asperges des Landes de la Ferme Vilenave17.00
Truite de Banka fumée par nos soins18.00
Entrées chaudes
Foie gras de canard mijoté aux raisins26.00
Croustade de boudin de Porc Noir18.00
Omelette aux asperges des Landes pépites de foie gras18.00
Poissons
Dos de sandre et son coulis de piperade, risotto épeautre et lentilles corail23.00
Notre poêlée d'anguilles fraîches à la persillade. 25.00
Assiette végétarienne de légumes du moment12.00
Poisson du jour selon arrivage25.00
Viandes
Tournedos de canard façon Rossini26.00
Cuisse croustillande de canard gras confit20.00
Pavé de veau sauce morilles25.00
Sur commande
Porcelet de lait "Cochinillo" cuit au four (pour 3 à 4 personnes)110.00
Porcelet de lait "Cochinillo" cuit au four (pour 5 à 6 personnes)160.00
Gourmandises
Assortiment de fromages landais..chèvre et brebis7.50
Crème brûlée pralin de pistaches et pignons au Miel des Roseaux7.00
Tourtière aux pommes et à l'Armagnac et sa boule de glace vanille7.00
Pastis Landais de Serge et Françoise,façon pain perdu7.00
Tartelette maison au chocolat noir, et aux écorces d'oranges confites7.00
Petite omelette Norvégienne maison 7.00

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Location de barque sur l'étang blanc

Pour parfaire le plaisir, vous pourrez ensuite louer une barque pour canoter sur l'étang ou entamer une partie de pêche.

Location de barque à rames
1h3010.00
La ½ journée15.00
La journée20.00
Services gratuits pour la clientèle 
Table à langer
Jeux pour les enfants, coloriages...

Restaurant Les Roseaux
Route Louis de Bourmont
40510 SEIGNOSSE
05 58 72 80 30

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