Restaurant les Roseaux

A quelques pas de la côte landaise dans un écrin de nature, le restaurant des Roseaux vous accueille au bord de l'Etang Blanc à Seignosse. Fondé en 1926 par la famille Lesbats, c'est aujourd'hui le petit fils Christophe assisté de Pascale son épouse qui officie derrière les fourneaux.

Dépositaire des recettes de la famille, Christophe Lesbats s'inspire de la situation du restaurant au bord de l'étang pour le poisson blanc et le gibier, et également par la proximité de la Chalosse, terre de gastronomie s'il en est. Les Roseaux vous offre toute l'année une cuisine simple et goûteuse aux saveurs du terroir. Venez déguster en terrasse la poêlée d'anguilles à la persillade, l'escalope de Sandre ou le caneton demi sauvage confits par ses soins... vous en garderez un souvenir ému!

Horaires

De juin à septembre

Nous sommes ouvert tous les jours
sauf les mardi et mercredi.

D'octobre à Juin

Nous sommes ouvert :
- lundi midi

- jeudi midi
- vendredi midi et soir
- samedi midi et soir
- dimanche midi.

Menu des roseaux33.00 €
Pâté Landais
Salmis de palombe ou omelette aux asperges
Cuisse de canard confit pommes campagnardes
Fromage ou glace ou tourtière
Menu des Petits Canards (jusqu'à 12 ans)12.00 €
Salade de tomate, ou pâté Basque, ou Jambon
Aiguillettes de canard, frites maison
Glace / sorbet
Entrées froides
Oeuf mollet et pané petite crème de champignons16.00
Asperges des Landes vinaigrette gribiche magret séché19.00
Truite de Banka fumée par nos soins18.00
Entrées chaudes
Foie gras de canard mijoté aux raisins26.00
Poissons
Dos de sandre sauce vin blanc, risotto épeautre23.00
Assiette végétarienne de légumes du moment12.00
Poisson du jour selon arrivage25.00
Viandes
Tournedos de canard façon Rossini27.00
Cuisse croustillande de canard gras confit20.00
Salmis de palombe26.00
Suprême de pintade fermière sauce morilles25.00
Sur commande
Porcelet de lait "Cochinillo" cuit au four (pour 3 à 4 personnes)110.00
Porcelet de lait "Cochinillo" cuit au four (pour 5 à 6 personnes)160.00
Gourmandises
Assortiment de fromages régional..chèvre et brebis8.00
Tourtière aux pommes et à l'Armagnac et sa boule de glace vanille8.00
Pastis Landais de Serge et Françoise,façon pain perdu8.00
Mousse au chocolat fleur de sel curable chocolat8.00
Petite omelette Norvégienne maison 8.00

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Restaurant Les Roseaux
Route Louis de Bourmont
40510 SEIGNOSSE
05 58 72 80 30

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